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当店でお出ししているメニューには黒酢「桷志田」と有機野菜をふんだんに使用しております。
ふつうのお酢に比べて「旨味」であるD-アミノ酸総量が約55倍!お料理に使用することで旨味アップ!!

桷志田青空ランチコース ¥2,600

全日空機内食に採用された黒酢ドレッシング オニオンを使用した特別ランチ。黒豚とんかつや坦々麺などもお楽しみいただけます。
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Main 有機野菜サラダと肉やわらか酵素糀黒豚とんかつ
Menu

■食前酢:食前酢(フルーツ酢ムージー)
■前菜:初夏の彩野菜と魚介のマリネ
■小鉢:桷志田3点盛り
■スープ:桷志田坦々麺
■ライスorパン
■黒酢スイーツ
■コーヒー
※仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

 

 

鹿児島県産黒毛和牛肉やわらか酵素糀サーロインステーキ ¥2,800

鹿児島県産黒毛和牛を桷志田独自の発酵技術で、やわらかく旨味たっぷりのジューシーなお肉に仕上げました。牛本来の旨味を閉じ込めた絶妙な焼き加減。黒酢を使ったソースでお召し上がりください。20161226r4.jpg

Main 鹿児島県産黒毛和牛肉やわらか酵素糀サーロインステーキ
Menu

■食前酢:生フルーツ黒酢
■前菜:スモークサーモンのカナッペ
■サラダ:自家菜園の有機野菜サラダ 日替わりドレッシング
■小鉢:桷志田3点盛り
■スープ:桷志田泉 カボチャポタージュスープ
■ライスorパン
■黒酢スイーツ
■コーヒー
※仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。


鹿児島県産黒豚肉やわらか酵素糀ロースステーキコース ¥2,100

鹿児島県産黒豚を桷志田独自の発酵技術で、やわらかく旨味たっぷりのジューシーなお肉に仕上げました。切り口断面がほんのりピンク色ですが、しっかりと中間で火が通っております。安心してお召し上がりください。20170201rd.jpg

Main 鹿児島県産黒豚肉やわらか酵素糀ロースステーキ黒酢マスタードシャリアピンソース
Menu

■食前酢:生フルーツ黒酢
■前菜:初夏の彩野菜と魚介のマリネ
■サラダ:自家菜園の有機野菜サラダ 日替わりドレッシング
■小鉢:桷志田3点盛り
■スープ:桷志田泉 かぼちゃポタージュスープ
■ライスorパン
■黒酢スイーツ
■コーヒー
※仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

 

 

桷志田黒酢ランチ

お好きなメインをお選びいただけます。20170601b.jpg

Main [ A ] 黒豚の黒酢酢豚
[ B ] 黒豚軟骨の黒酢煮込み
[ C ] 黒酢黒豚軟骨カレー
[ D ] 金目鯛の黒酢XO醤ソース
[ E ] 桷志田坦々麺
 
Menu

■食前酢:生フルーツ黒酢
■前菜:初夏の彩野菜と魚介のマリネ
■サラダ:自家菜園の有機野菜サラダ 日替わりドレッシング
■小鉢:桷志田3点盛り
■スープ:桷志田泉 かぼちゃポタージュスープ
■ライスorパン
■黒酢スイーツ
■コーヒー
※仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。

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当店でお出ししているメニューは黒酢「桷志田」と「桷志田有機農園」で収穫した新鮮な有機野菜を
ふんだんに使用して皆様が美味しくお召し上りいただけるように、真心を込めて料理しております。

新どっちの料理ショー 勝利レシピ(黒豚の黒酢酢豚)

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旬刊旅行新聞主催、2017年 第37回「プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選」にて黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」が入選いたしました。ひとえに、皆様のご愛顧の賜物だと感謝いたしております。今後も皆様に愛される施設になるように努めてまいります。鹿児島にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

※プロが選ぶ観光・食事、土産物施設100選とは
旅行新聞社が主催し、各部門(観光・食事施設、土産物施設)において旅行のプロたちが審査・選考し、毎年認定しております。当施設は昨年に引き続き4年連続入選いたしております。

黒酢の郷 桷志田

ご見学、お食事、ショッピングがお楽しみいただける総合施設です。桜島、錦江湾と壷畑を眺めながら思い出に残るひとときをお過ごしください。

桷志田トピック

世界最古のワイン、クレオパトラも飲んで涙したと言われるジョージアワインや桷志田の発酵技術が生み出したここでしか飲めない生(桷志田クラフトビア)など「黒酢の郷 桷志田」にて販売しております。

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日頃より、黒酢の郷「桷志田」をご利用いただき、誠にありがとうございます。当店は来年1日から4日まで新春イベントを開催致します。お正月はご家族そろって黒酢の郷「桷志田」へお越し下さい。                               

新春イベント情報

■無料 ふるまい手作り甘酒 ※無くなり次第終了
ノンアルコールなので小さなお子様や妊婦さんも安心して飲む事ができます。

■眼鏡ふきプレゼント ※無くなり次第終了
桷志田商品3,000円以上お買上げでスマホやタブレットの画面もきれいに拭ける!「眼鏡ふき」をプレゼント。

■卵かけ黒酢 ※無くなり次第終了
桷志田商品5,000円以上お買上げで卵かけごはんだけでなく、焼き餅とも相性抜群!「卵かけ黒酢」をプレゼント。


【営業時間のご案内】 
1月1日(日) 9:00〜16:00(ランチタイム/11:00〜14:00ラストオーダー)
1月2日(月)以降 9:00〜17:00(ランチタイム/11:00〜15:00ラストオーダー)

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本企画は、鹿児島県霧島市の特産「黒酢」を再認識させる新たな企画、高校生の技術や芸術の向上を図ることを目的に実施しております。2回目となる今回も素晴らしい作品が生まれ完成を記念した「第2回鹿児島県高校&桷志田壷アート」お披露目・表彰式を11月3日(文化の日)に行いました。お披露目するにあたり、県内4校(鹿児島県立甲南高等学校・鹿児島県立国分高等学校・鹿児島市立鹿児島女子高等学校・鹿児島県立武岡台高等学校)のご協力のもと美術部に所属する生徒と今年の9月より黒酢を仕込む壷にアートを描くことに挑戦して参りました。

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生徒の手により14点の壷が 芸術(アート)の品として生まれ変わりました。こちらの作品は、黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」にて展示いたします。当施設へお越しの際は、生徒たちの素晴らしい作品をご覧ください。

霧島市長賞

鹿児島県立国分高等学校
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南さつま市長賞

鹿児島県立武岡台高等学校
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桷志田特別賞

鹿児島県立甲南高等学校
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鹿児島県立武岡台高等学校
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鹿児島市立鹿児島女子高等学校
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第1回鹿児島県高校&桷志田壷アート の表彰はコチラ
http://kurozurestaurant.com/news/2016/02/post_148.html

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