黒酢ランチ 1,760円(税込)~
※写真は黒豚の黒酢酢豚1,870円
コース内容 | 食前酢・前菜・小鉢・ライス(カレーコースは除く)・スープ・黒酢スイーツ&コーヒー |
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メインを6種類より、ひとつお選び頂けます。(10月1日より原価高騰の為一部料金の改正を行っております。) | |
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黒豚の黒酢酢豚 (1,870円)こだわりの5年熟成「シェフの黒酢」を使用した黒酢酢豚。旨味成分でもあるアミノ酸が豊富に含まれています。 |
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海老の黒酢エビチリソース (2,500円)3年有機黒酢と合わせることで、まろやかな辛さとコクのある本格チリソースに仕上がりました。 |
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黒豚軟骨黒酢煮込み (1,870円)黒豚の軟骨を黒酢でじっくり煮込み、やさしく上品な味わいに仕上げました。 |
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白身魚の黒酢あんかけ (1,760円)黒酢で作った甘酸っぱいあんが、ふっくらと仕上げたお魚に良くあいます。 |
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桜島鶏の黒酢風味 (1,760円)コクのある特製のオリジナル調味料「黒サミコ酢」をソースに使用。柔らかい桜島鶏と相性抜群です。 |
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黒酢黒豚軟骨カレー (1,760円)黒酢でやわらかく煮込んだ軟骨は、黒酢の旨味たっぷりのカレーと相性抜群!! |
鹿児島県産黒豚ロースステーキ 2,500円(税込)
桷志田独自の発酵技術で、やわらかく旨味たっぷりのジューシーなお肉に仕上げました。
霧島サーモン 2,500円(税込)
完全無投薬で育てられた「霧島サーモン」は、引き締まった身と、きめ細かい上品な脂が特徴です。
鹿児島県産 黒酢もろみ黒毛和牛の極上もも肉ステーキコース 3,300(税込)
黒酢もろみを食べて育った、黒毛和牛を使用。黒酢を使ったソースのさっぱりとした味わいをお楽しみ下さい。
真鯛のフレッシュトマトオリーブ仕立て 3,300円(税込)
ふんわり焼き上げた新鮮な真鯛。黒酢とトマトを使用したコク味たっぷりのソースで
お召し上がりください。
黑にぎりずし 2,750円(税込)/上寿司3,850円(税込)
新感覚のにぎり寿司。ネタは近海で獲れたお魚、しゃりには「すし黒酢」を使用して
おります。
鹿児島県産黒酢もろみ黒毛和牛のステーキ&旬の魚料理
ダブルメインを味わうコース
・鹿児島県産黒酢もろみ黒毛和牛の極上もも肉ステーキ&旬の魚料理
¥5,500(税込)
・鹿児島県産黒酢もろみ黒毛和牛のサーロインステーキ&旬の魚料理
¥7,700(税込)
ドリンクメニュー
アルコール
桷志田ホワイトエール
※自社製造 黒酢レストラン限定!!
グラス | 550円 |
ピッチャー(1ℓ) | 1,650円 |
桷志田レッドエール
※自社製造 黒酢レストラン限定!!
グラス | 600円 |
ピッチャー(1ℓ) | 1,950円 |
芋焼酎
グラス | 500円 |
ノンアルコール
ノンアルコールビール | 480円 |
ワイン
トビルヴィーノ サペラヴィ(赤・辛口)
※瑞々しいルビー色が美しいフルボディワイン。
酸味とタンニンの調和がとれた味わい。
バーベキューやステーキなどお肉料理と相性抜群です。
ボトル | 2,200円 |
グラス | 450円 |
キンズマラウリ(赤・やや甘口)
キンズマラウリは、セミスイートの赤ワインです。
ジョージア東部カヘティ州で収穫された品種、サペラヴィを使用。
上品な深い紫色と、強くはっきりとしたブーケ、熟したブラックベリーとラズベリーのアロマが特徴です。
食前酒やデザートワインとしてお楽しみ下さい。
ボトル | 2,310円 |
グラス | 550円 |
シュフマン ムツヴァネクヴェブリ
(白・辛口)
※ムツヴァネ種単一でかつ壷(クヴェヴリ)で醸造された、個性と高級感を併せ持った白。
コリアンダーなどのスパイス香、バランスの良いタンニン、発酵乳のニュアンス。
ボトル | 3,870円 |
グラス | 700円 |
ルカツィテリ(白・辛口)
※りんごの香りと、ほのかな酸味が特徴。
魚、鶏肉、チーズやサラダなど、様々なお料理と合わせてお楽しみ下さい。
ボトル | 2,090円 |
グラス | 450円 |
ソフトドリンク
ホットコーヒー | 300円 |
紅茶 | 300円 |
オレンジジュース | 300円 |
烏龍茶 | 250円 |
※他にも季節ごとに黒酢ドリンクやスムージーなどのオリジナルドリンクをご用意しています。
価格は全て税込です。
ティータイムメニュー
黒酢を使った日替わりスイーツプレート(食前酢+コーヒー) 1,100円
※アフタヌーンティータイム(14時〜17時)のご提供になります。