“食と健康をつなぐ”日本初の黒酢レストラン

「黒酢の郷　桷志田」

平成17年10月、黒酢醸造に対するイメージに縛られず、進化した黒酢文化を発信すべく、壷畑見学・黒酢レストラン・黒酢直売の３つを融合した“食と健康をつなぐ”日本初の黒酢レストランとしてオープンし、平成27年6月　新館オープンを機に名称を黒酢レストラン「黒酢の郷　桷志田」として生まれ変わり、より充実した”食と健康の融合”をご提供しています。

豊かな自然に恵まれたこの福山で、さらに大きく根付き成長する黒酢レストランでありたい。そしてスマートで上質なサービスとお料理をご提供し、楽しんでいただきたいと願いを込めております。

～くつろぎ、癒しの空間～

雄大な桜島、錦江湾と壷畑を眺めながら、広々とした特別な空間で黒酢「桷志田」を使った創作料理の数々をお楽しみ頂けるよう、ワンランク上のレストランを目指しています。

～黒酢「桷志田」～

桷志田独自の特許製法により、旨味や美容・健康の手助けをするアミノ酸として注目されているD-アミノ酸を、米酢の55倍以上に増やすことに成功。D-アミノ酸が持つ、旨味とまろやかさを味わって下さい。

～自社菜園の有機野菜を使用～

「有機農産物ＪＡＳ規格」の認証を受けた「桷志田菜園」では、原料から製造まで安全と安心にこだわった野菜を育てています。
桷志田のもろみ粕や、桷志田として満たなかった黒酢を肥料に栽培した有機野菜は、安心・安全はもちろん、美味しい野菜です。

■黒酢の郷 桷志田は、有機料理を提供する飲食店等の管理方法の
取扱業者の認証を受けている黒酢レストランです。

［方針］多くの人に安心安全な有機料理を提供する

黒酢レストラン「黒酢の郷　桷志田」は、お食事・喫茶ができる他、かめ壺畑見学やショッピングも楽しむことができる総合施設です。黒酢や黒酢ドレッシングなどの黒酢加工品を試飲試食出来るコーナーもありますので、気になる商品がございましたら、お気軽にスタッフへお声掛けください。