ネットでのご予約
ご予約・お問い合わせ
LUNCH MENU
12月ランチメニュー
クリスマスランチコース¥3,300
季節の食材を贅沢に織り込み、華やかで心温まるクリスマス限定のランチコースをご用意しました。
前菜からメイン、デザートまで、ひと皿ごとに冬の味わいと特別感を感じられる内容となっております。
大切な方とのひとときや、自分へのご褒美ランチとして、聖なる季節の美味しさをゆったりとお楽しみください。
- メイン
- ・黒さつま鶏レッグのグリル ～福山みかんのソース～
・真鯛のソテー ～サワーネーズソース～ - メニュー
- 食前酢、前菜、サラダ、桷志田小鉢、スープ、黒酢スイーツ、コーヒー
黒酢ランチコース¥2,500〜 ¥3,300
下記からお好きなメイン料理をお選びいただけます。
- メイン
- 黒豚の黒酢酢豚
黒酢カレー&ビーフストロガノフ
市場直送 クロダイのポワレ 味噌バタークリームソース
放牧黒毛和牛のトマトパスタ たっぷりグラナパダーノチーズ
［自家製黒豚ハム使用］黒酢担々麺
黒酢海老チリソース
鹿児島県産黒豚 低温調理 黒豚のロースステーキ - メニュー
- 食前酢、前菜、サラダ、桷志田小鉢、スープ、ライスorパン、黒酢スイーツ、コーヒー
- 黒豚のおいしさを味わっていただく為に、低温調理を施しております。お肉の内側がピンク色をしておりますが十分に加熱しておりますのでご安心してお召し上がり下さい。
- 仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
黒豚の黒酢酢豚
￥2,500
旨味成分が豊富な長期熟成黒酢を贅沢に使用し、コクと旨味を最大限に引き出しました。
鹿児島県産黒豚を使用し、中華料理「天外天」中川優氏直伝のレシピで仕上げた一品です。
黒酢カレー＆ビーフストロガノフ
￥2,500
鹿児島大学との共同研究により丁寧に飼育された「放牧黒毛和牛」を使用。
肉本来の旨味が際立ち、黒酢を使った2種類のソースとも相性抜群です。
酸味と旨味が絶妙に絡み合うカレーと、濃厚でまろやかなビーフストロガノフ、ぜひお楽しみください。
市場直送 クロダイのポワレ 味噌バタークリームソース
￥2,500
市場から届いた新鮮なクロダイを皮目はパリッと、身はふっくらとポワレに。
味噌とバターを合わせたクリームソースは、コクがありながらもしつこさのない上品な味わいです。ひと口ごとに、香りと旨みがふわりと広がる余韻まで楽しめる一皿です。
放牧黒毛和牛のトマトパスタ たっぷりグラナパダーノチーズ
￥2,500
放牧黒毛和牛をじっくり煮込み、旨みが溶け込んだトマトソースに季節の野菜をたっぷりと。トマトのやさしい酸味に、黒酢のまろやかなコクが寄り添い、チーズの濃厚さを引き立てます。満足感がありながらも後味はすっきり。ご褒美時間にふさわしいパスタです。
［自家製黒豚ハム使用］黒酢担々麺
￥2,500
中国四川省発祥と言われる「担々麺」を、熟成黒酢を使い“桷志田”らしく丁寧にアレンジした一品です。
仕上げにお好みで黒酢をふりかけていただくと、より豊かな香りとコクが広がります。
ほのかな酸味とマイルドな辛味が絶妙に調和し、身体の内側からじんわりと温まる味わいをお楽しみください。
黒酢海老チリソース
￥2,750
黒酢の旨味がぎゅっと詰まった桷志田特製のエビチリソースは、プリプリの海老とスパイシーなソースが絶妙に絡み合い、一口ごとに深いコクと豊かな香りが広がります。
辛さとまろやかさのバランスが絶妙な、贅沢な海老チリをぜひご堪能ください。
鹿児島県産黒豚 低温調理 黒豚のポークステーキ
￥3,300
鹿児島県産黒豚を桷志田の「肉やわらか酵素糀」に漬け込み、低温でじっくり火を通すことで、柔らかくジューシーに仕上げました。
バターと味噌を使ったコク豊かなソースが黒豚の旨味を引き立て、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
オーガニックランチコース¥2,750
黒酢の郷 桷志田は、オーガニックレストランとして2021年認定されました。
こちらは、鹿児島県産黒豚のリブロース〜黒酢デミグラスソース〜をメイン料理にご堪能いただけるメニューです。
- メイン
- 鹿児島県産黒豚のリブロース～黒酢デミグラスソース～
- メニュー
- 食前酢、前菜、サラダ、桷志田小鉢、スープ、ライス、黒酢スイーツ、コーヒー
上記の表示でお料理の有機食材率をご案内しております。
有機食材の割合表示マーク
95%以上
80%以上95%未満
50%以上80%未満
50%未満
鹿児島県産 黒酢もろみ黒毛和牛のステーキ¥3,960〜¥5,500
- メイン
- 極上もも肉ステーキ ￥3,960
至極のサーロインステーキ ￥5,500
二種類のソースからお好みの味をお選びください
ガーリック塩レモンソース、和風おろしゆずバターポン酢ソース - メニュー
- 食前酢、前菜、サラダ、桷志田小鉢、スープ、ライス、黒酢スイーツ、コーヒー
- 黒豚のおいしさを味わっていただく為に、低温調理を施しております。お肉の内側がピンク色をしておりますが十分に加熱しておりますのでご安心してお召し上がり下さい。
- 仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
お子様ランチ ¥1,000
- メイン
- オムライス、海老フライ
- メニュー
- 食前酢、ミニサラダ、おかず3種盛り、スープ、ドリンク＆黒酢スイーツ
- 仕入れ等の影響により、予告なしに変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。