コンセプト

 “食と健康をつなぐ”日本初の黒酢レストラン

「黒酢の郷 桷志田」

桷志田レストラン 遠景

平成17年10月、黒酢醸造に対するイメージに縛られず、進化した黒酢文化を発信すべく、壷畑見学・黒酢レストラン・黒酢直売の3つを融合した“食と健康をつなぐ”日本初の黒酢レストランとしてオープンし、平成27年6月 新館オープンを機に名称を黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」として生まれ変わり、より充実した”食と健康の融合”をご提供しています。

豊かな自然に恵まれたこの福山で、さらに大きく根付き成長する黒酢レストランでありたい。そしてスマートで上質なサービスとお料理をご提供し、楽しんでいただきたいと願いを込めております。

 

~くつろぎ、癒しの空間~

黒酢の郷 桷志田 内観

雄大な桜島、錦江湾と壷畑を眺めながら、広々とした特別な空間で黒酢「桷志田」を使った創作料理の数々をお楽しみ頂けるよう、ワンランク上のレストランを目指しています。

 

~黒酢「桷志田」~

桷志田 商品写真

桷志田独自の特許製法により、旨味や美容・健康の手助けをするアミノ酸として注目されているD-アミノ酸を、米酢の55倍以上に増やすことに成功。D-アミノ酸が持つ、旨味とまろやかさを味わって下さい。

 

~自家菜園の有機野菜を使用~

桷志田 有機農業の畑

「有機農産物JAS規格」の認証を受けた「桷志田菜園」では、原料から製造まで安全と安心にこだわった野菜を育てています。
桷志田のもろみ粕や、桷志田として満たなかった黒酢を肥料に栽培した有機野菜は、安心・安全はもちろん、美味しい野菜です。

黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」は、お食事・喫茶ができる他、かめ壺畑見学やショッピングも楽しむこともでき、またホール等にて月替りの展示をしたり、黒酢生活を提案するブースも併設されており、いろいろとお楽しみ頂ける総合施設となっています。

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